Употребляют каймак с хлебом, подают к чаю или используют для приготовления различных блюд, например гурьевской каши, о которой упоминается еще в старорусских кулинарных книгах.
Свойства
Несмотря на то, что жирность каймака очень высокая, он является весьма полезным продуктом. Помимо вкусовых особенностей, каймак обладает также и особой микрофлорой, создающейся в нем в результате молочнокислого брожения, что превращает его в полезный продукт, особенно для тех, кто трудно переносит обычные жиры.
Полезен каймак в период быстрого роста, при беременности и лактации.
Состав: сливки из деревенского молока, жирность 58%
Срок хранения:5 суток при температуре от +3 до +5 градусов.