Качокавалло

Сыр с богатой историей и особым вкусом. Качокавалло.

Название переводится очень забавно — «сыр на спине лошади».

Версий, почему его так называют, много, по мне так самая реалистичная это из‑за способа созревания: сыр перебрасывают через перекладину, которая напоминает хребет лошади.

Есть несколько видов качокавалло. Тот, что продается у нас молодой — 40-60 дней выдержки. Вкусный сыр с едва уловимым сладковатым вкусом.

Качокавалло — отличная закуска к вину. Наш, молодой, отлично сочетается с белым сухим, а подают его с грушей или дыней.

Отличный вариант легкого и изысканного ужина.

Состав: молоко цельное бактериальная закваска, соль

Пищевая ценность на 100 гр:

Белки – 22,6 г

Жиры – 13 г

Ккал 209

Срок хранения: 10 суток при температуре 1-6 С градусов